お知らせ
2025-03-12 11:56:00
初めてのお味噌作りに挑戦
令和7年1月、稲作研究所にての、朝早くからの手作り味噌の講習会に参加しました。
材料は、勿論全て無農薬栽培の、大豆、お米からの作った麹、天然塩です。置石を使用しない作り方を学んで来ました。発酵期間は1年間。発酵が上手く行くかが気がかりですが、来年の味見が楽しみです。
2025-03-12 11:56:00
令和7年1月、稲作研究所にての、朝早くからの手作り味噌の講習会に参加しました。
材料は、勿論全て無農薬栽培の、大豆、お米からの作った麹、天然塩です。置石を使用しない作り方を学んで来ました。発酵期間は1年間。発酵が上手く行くかが気がかりですが、来年の味見が楽しみです。